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超市里的蜂蜜都是经过浓缩加工后的蜂蜜，这种蜂蜜也是一种真蜂蜜，只是质量不高而已，俗称超市蜜。

超市蜜一般都是由蜂蜜加工厂提供，一般蜂场出产的蜂蜜很难直接进入超市，蜂场很难办理超市要求的证件。

大型的蜂蜜加工厂具备进入超市的条件，生产许可证和SC认证这两个比较难办理的证，他们具备办理条件，很容易办理。

从安全方面来说，超市里卖的蜂蜜虽然质量低了点，但是在安全方面放心不少。进入大型超市的产品，手续必须完备，什么生产许可证、SC认证、营业执照、商标这些你必须要有，审核也比较严格，万一质量有问题，超市好追究责任。

工厂出来的的蜂蜜会经过相关部门检验，再加上厂家自检，蜂蜜相对比较安全，一般不会出现蜂蜜中毒事件。

从营养价值上来讲，超市蜂蜜都是由厂家收购水蜜，经过浓缩加工而来的，蜂蜜中的营养物质还没有经过蜜蜂充分酿造，营养物质还不全面，再经过进一步加工，营养物质损失较多，最后蜂蜜的营养价值不高。