海鲜粥怎么做好吃？

【资料图】

用料

梭子蟹适量、花蛤蜊适量、蛏子适量、带子适量、墨鱼适量、基围虾适量、大米适量

食盐适量、葱适量、姜适量、植物油适量、胡椒粉(白)少许、水适量

海鲜粥的做法

梭子蟹切块，墨鱼切条，花蛤和蛏子洗净（如有泥沙需要提前浸泡几小时吐尽泥沙）。

2.姜切丝，葱切末

3.大米加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）

4.粥内加入少许油搅匀

5.加入蛏子、墨鱼

6.加入鲜带子

7.加入梭子蟹

8.加入花蛤

9.加入基围虾

10.加入姜丝

11.加入葱花，搅拌匀，煮至海鲜变色，熟透

12.调入适量盐

13.加入少许白胡椒粉，搅匀即可

烹饪技巧

1、煮粥的海鲜，一定要选择十分新鲜的才行，因为没有重味调料的遮掩，若是不够新鲜的食材就会显得特别腥。

2、大米可以提前浸泡一会儿，这样可以缩短烹饪时间，也更容易粘稠。

3、加入少许油可以使粥更香滑，也可以不加。

4、葱末姜丝可以多放一些，可帮助去腥；白胡椒粉也能去腥和提味，最好不要省略。

5、海鲜的种类随意，随你喜好。

6、海鲜入粥，不是很容易煮老，可以略多煮一会儿，使海鲜的味道充分融入粥内。

海鲜粥怎么做好吃？

海鲜粥需要用到生姜水，可以去除蟹的寒气。梭子蟹搭配姜水熬得粥来吃，不会对脾胃造成过多负担。熬粥的时候要注意火候。海鲜粥就是以海鲜味主要原材料的美食，既有海鲜的鲜味，又有粥的营养，是一道老少适宜的美味佳肴

海鲜粥该怎么做才好吃呢？

海鲜粥，尽量使用野生海鲜做，美味营养，海鲜的鲜香味特别的浓郁。

配料：

米 150克、水 适量、蛤蜊 5个、海虾 5个、猪肉(瘦) 少许、鸭胗 1个、精盐 少许、胡椒粉 少许、小葱 少许、香菜 少许、姜 少许

烹饪步骤：

1.量米

2.淘米

3.加适量水，电饭煲按煮粥键

4.准备食材，花甲洗干净，海虾去头去肠，瘦肉切片，鸭胗盐搓洗，切花，姜葱香菜切段

5.水开后加入姜段

6.倒入鸭胗、瘦肉，小火熬煮40分钟

7.倒入海虾、花甲

8.海虾颜色变红时加入盐、胡椒粉

9.翻拌至海虾弯起

10.加入香葱香菜段，

11.翻拌均匀

12.起锅，装盘。与其煞费苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠粮优选。

烹饪小贴士：

1、水少时，可在加入熬煮食材后适量增加。水多时，可在加入海鲜前舀出。海鲜加入翻拌，一熟即可，煮老不好吃。加入香葱、香菜后不能盖锅盖，要不会变黄色。

2、鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。

3、蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。