“蚌湖小吃”

DELICIOUS

【资料图】

美

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味

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等

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你

超级美味超级好吃

好好味

一期“蚌湖小吃”

勾起了不少街坊的味蕾记忆

本期我们继续出发

为大家推荐更多白云特色小吃

都是纯手工制作

有没有你记忆中的味道呢？

吃货请集合！

我们上菜啦~ 

烟西饼

农历四月初八是牛的生日

为了纪念牛艰辛的一年

白云不少家庭

会制作一款有奇特香味的美食

烟西饼

这款美食原材料为烟西叶

用饼印蒸上一盘

淡绿色的蒸饼味道甘甘凉凉

有咸甜风味且各有特色

吃起来惹人回味

特色捞粉

在白云区

除了肠粉受居民喜爱

捞粉也颇受欢迎

特色捞粉

选用靓米浸泡三四个钟

用传统石磨加水磨成浆

再用窝篮拉出来薄薄的粉皮

拌以香油、秘制酱油、葱花等调料

一款油香、粉嫩、爽滑的

手工捞粉

就制作完成了

薄粉皮

手工捞粉

钟落潭肠粉

在白云区钟落潭镇

肠粉与沙河粉同出一源

至今已有300多年的历史

钟落潭肠粉

在当地

第18代

传统钟落潭肠粉制作技艺传承人

依然还坚持用柴火烧制

窝篮蒸煮的制作方式

她制作的肠粉有三个口味

有猪肉腊肉馅的咸口味

有花生芝麻砂糖的甜口味

也有瘦肉的传统口味

深受本地人的喜爱

姜豉煎蛋

姜豉煎蛋

是妇女坐月子必备小吃

具有温化祛痰、调和营养的

食疗作用

将本地姜丝炒干

加入豆豉、鸡蛋

握好火候慢慢煎制

一道美味的小吃就出炉啦~

白云这些特色小吃

你最爱哪道呢？

在你记忆中

还有哪些味道让你难以忘怀？

审核：王玲

复核：林梅芳

签发：刘海裕