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龙虾是这家鱼贩提供的最好的美食之一，它有一层装甲外壳，里面隐藏着以甜美可口着称的内脏。尽管整只龙虾在视觉上很吸引人，但许多食客更喜欢以冷冻龙虾尾的形式购买他们的龙虾。虽然它们不像整只龙虾那样引人注目，但吃起来更容易，也不会那么乱。烹饪说明因包装而异，但尾巴可以像整只龙虾一样简单地煮。

大小决定时间

与整只龙虾一样，您的烹饪时间取决于尾巴的大小。这些重量可以小至 2 至 3 盎司或大至 1 磅，具体取决于龙虾本身的种类和来源。如果您按照食谱制作并购买了指定尺寸的鱼尾，您只需按照食谱的说明操作即可。否则，龙虾尾通常的经验法则是每盎司煮一分钟。那么，4 盎司的尾巴应煮沸 4 分钟，而 10 盎司的尾巴则需要 10 分钟。

单尾指南

一如既往，细节很重要。首先，与整只龙虾一样，每磅尾巴需要 2 到 3 夸脱的开水。这样，在添加尾巴后，您的水会很快恢复沸腾。在水再次沸腾之前不要开始计时你的尾巴，否则你的时间会关闭并且尾巴会未煮熟。根据单尾巴的大小来安排时间。例如，如果您要准备 5 个 4 盎司的尾巴，煮沸 4 分钟——而不是 20 分钟。最后，在煮沸之前解冻尾巴——最好在冰箱中过夜。它们可以冷冻烹调，但在这种情况下，最好将尾巴做成蝴蝶状，然后蒸或烤。